：以科技创新熔铸百年匠心推动传统产业提质升级j9九游会登录【优秀科技工作者风采展】尹花
这位多次获得国家科技奖•▼▽，掌握青啤味蕾密码的女性▲▽•，从1995年大学毕业进入青岛啤酒第五公司◁●▷▪，成为一名普通的工艺员▼○。起初▼-，面对复杂的工艺技术流程▷-，以及实践与理论的差异●▼○，尹花曾一度有些茫然☆▽○。为了尽快能够会做酒▲◇■、做好酒▪●▪●◆◁，她主动提出跟班操作□▼。在厂里▪▪○，无论什么时间见到她…◆-△，总是一身工装○◇▷●▽☆，手里拿着工段巡检记录本■▽●▪-，将遇到的问题随时记录下来--，及时纠偏和解决☆▼。
尹花带领团队建立的新品高效开发平台▼••▷，持续加强标准引领和质量支撑▲★▷☆☆，在经典☆…=▼●、纯生等传统品类的基础上▼■●-，自主研发白啤◁-◆◆、精品原浆○=★、水晶纯生☆△◆••、一世传奇●△■▲•▽、百年之旅▷••、琥珀拉格=-◁■-•、奥古特A系列▷◁▼■▲、IPA◆▽★■★◇、皮尔森■★▷◁-、无醇啤酒及系列精酿产品○▽▷-▲，不断填补中国啤酒品类的空白△■☆，形成了中国啤酒市场百花齐放的产品新局面◇-★•☆，引领中国啤酒市场高端化□◇、多元化•▲△•▪▲、个性化消费潮流▼●■■=△。
7年躬耕不辍的工厂一线工作经历•◇◆◆，为尹花日后从事研发工作奠定了坚实的技术管理基础▪-●。2002年△•●◁，因突出的创新能力▪▽-□◁，她被调入科研开发中心从事研发工作□☆。多年来☆◇•△，尹花坚持对标国际一流公司的科技研发▼☆•◆■▪，坚持不懈改善在产品设计及生产过程中的薄弱环节▲■●，引领了技术管理水平的飞跃……☆•★▷。此后▽▪…▷-△，她建立和完善研发管理体系◇…▽，带动了企业技术进步和管理升级◇•■■。
开发产品的本质-•◁□，在于关键技术的建立▲◇。据了解◇□▷▷◇，一世传奇的创新没有模板▷☆★△、没有经验★★、没有先例▽▷●◁，历经数不清多少次的试验●•=▪-，尹花带领团队先后攻关高端麦芽制备技术△□◇▽◁、超高酒精度发酵技术…○▽、啤酒橡木桶酿造技术等多个难点○-，突破涉及10个行业○☆=▪、19项技术难题▷•◆•▪，完全没有自主知识产权的◆▲•▲□“卡脖子△…◇…▪”技术3项◇△=-○▼。
●■“嘭◇=▲-”=●！当木塞欢快脱出▽▲◆▼•，酒瓶清脆开启▼-▼…，随着眼前琥珀色的酒液注入酒杯j9九游会官方登录◇▲，顷刻间芳香四溢……青岛啤酒全球首创一世传奇=◇，集啤酒□□◆▲▷、威士忌•…、葡萄酒◁△◁▪●、香槟的酿造工艺■☆•…○、包装形式之大成◁△▪◁…，确立中国在高酒精度啤酒品类上的话语权■■▷。
啤酒是一个传统产业=…▲●▪•，聚焦让创新这个==☆☆•◁“关键变量▷•◇”成为高质量发展的▪▪☆★“最大增量◇•☆△★”■=☆，尹花带领青岛啤酒科技研发团队▽◆◆▷▼=，持续深耕关键技术领域▪◇★◇△，加强基础研究和原始创新○•，围绕传统产业高端化•▷▷◇◁◆、智能化◆▪■■、绿色化转型升级-◁▪：以科技创新熔铸百年匠心推动传统产业提质升，在酵母菌株…◆▲•▪△、风味图谱和调控▼-▼、酿造关键技术等领域形成了具有自主知识产权的六大核心技术●△▷▼▲◁、近百项外围技术○◁☆…，让啤酒这一传统优势产业更具■▲◇-◆▪“含新量…★▽”和国际竞争力◇○◆■■◆。
促进制造业绿色化发展■◆◇…。与国内外顶级科研机构▼△▼★●=“产学研用■▼★…•”联动○▪▷★•，以▲=◆…=▼“高效低耗酿造●-□○•-”技术为核心○☆，依托青岛啤酒科研开发中心（国家重点实验室）新基地建设★▼，不断提高有效供给能力★△=△▪◆。形成了10项关键技术的集成与产业化★◆●■=▪，持续提升啤酒生物发酵国家级重点实验室创新能级☆•■■△★，打造具有国际影响力的啤酒酿造技术研究◁◁▽○•★便携式激光投影仪，、交流的全新地标△●□◇。打造国际一流的研发人才队伍•▼◇•=◆。
目前-△☆◆□◁，尹花主要从事酿造科学与技术•□▷◇=、产品开发○•▪-•▲、创新平台建设等工作☆▼▼■…●。围绕食品生物发酵工程技术研究和产业化创新▲▷•☆，在工业菌株选育◇▽、发酵过程优化和控制★▪■○■、绿色低碳酿造技术等方面成果丰硕△▷，在国内外啤酒生物制造领域具有较高的学术影响力和知名度…-▽，为推动我国食品生物制造技术进步和高质量发展做出重要贡献-▲◆★△●。
在技术标准方面▼=★◁=，尹花带领研发团队持续助力行业提升国际竞争力●▪。近年来▷△■，青岛啤酒参与制定的国家标准△○-◇-■、行业标准数量居行业首位=•••，国家发明专利数量居行业首位●▪▽•☆▽，发表SCI论文数量居国际啤酒行业领先地位▪-。青岛啤酒也成为行业唯一且四度荣获国家科学技术进步奖的企业▽▽◁。
在尹花看来▪-★，建立绿色低碳酿造技术□●…，进一步放大对创新要素的虹吸效应▼=，食品饮料消费日新月异•▽★▪、产品快速迭代•□。企业的科技研发更要精准洞察市场需求▽…，带动行业综合能耗降低30%以上●…○◆•，筑实▼●☆■▼□“中国啤酒之都•◇▷□-”产业基座=◆▲■…□，为传统产业转型升级◆-○☆•、提质增效注入新动能▪•■▷。推动产业能级再提升◁▷。
啤酒已成为青岛在全球彰显特色的城市名片▷▽★，为擦亮这张享誉全球的金色名片★□…★•☆，有许多人为之努力□□▲，并做出不俗成绩△▽◇=▲□，青岛啤酒股份有限公司科技研发中心主任尹花就是其中之一◇-□•。
建立了新产品高效创制技术▲…△◆，引领行业产品结构升级-▷▪。主持和参与国家973计划课题2项☆□…◆▼，《啤酒酿造风味控制关键技术问题研究》和《啤酒风味稳定性控制体系应用基础研究》△△▽▲□◆，实现了347种微量及痕量风味化合物的高效分析=…▷▪，建立了以醇酯调控为核心▪▷▪▲★，涵盖麦香▪◆-☆、酒花香□▼○、口感等关键技术的风味调控体系-•▼◆▼。建立全球最高酒精度Lager啤酒酿造和桶陈技术•◁…●▪，建成首条啤酒过桶和大容量瓶灌装生产线☆▲•。
青岛啤酒产品创新落地速度不断加快-□•◇●•，新产品的上市数量-•、销售收入和市场占有率均居行业首位…○=●☆…。产品远销全球120个国家▲☆★•▲◆，品牌价值超2600亿元☆▷，蝉联世界品牌500强=■•◆■★，持续打造拥有国际影响力的◇□•“中国制造△•=▲-”品牌▪▲■■▪◆。
目前尹花获得国务院政府特殊津贴专家▪▼=◁=▲、中国酿酒大师□●▲■、中国酒业科技领军人才△▲◆◁◁、国家特支计划领军人才▪◆•☆、全国五一劳动奖章…▲…-、山东省优秀科技工作者二等功▷◇、泰山产业领军人才▷…•、齐鲁巾帼十大科技创新之星等称号=■-▽□■。主持和参与国家项目 6 项（973◁◆□、863 计划•▪▽▪、重点研发计划等）▪◁☆◇■●；获国家科技进步二等奖2项…●、省部级科技奖30项■□▼=。
她创新高通量工业酵母选育技术◆◁▪☆，提高了我国菌种自主创制能力阐明了酵母工业适配性代谢调控机制•○-=▷，成果发表在农林科学领域顶级期刊○•。构建了以多性状复合选育为目标的高通量选育技术▼○◁□●，选育了70余株优良菌种▷•▽●●，提高了我国菌种自主创制能力▽☆▷◁。建立了以新风味菌株为主的9大品类特色新品创制技术◁-■•◁，打破了新风味菌株长期依赖进口现状★■，该技术获得国家科技进步二等奖▼▪▪。
尹花带领青岛啤酒研发创新团队探索啤酒品类创新无人区▷☆，自主研发中国首款白啤☆□△◁▼、皮尔森•●▽、IPA◆□◇…△、无醇啤酒等啤酒品类◇▪▷▲，填补行业空白■▷▽★，引领消费潮流■◁▷▽，赢得国际大奖j9九游会官方登录●▪◆△◇=，助力青岛啤酒远销全球120个国家□▷••◇级j9九游会登录【优秀科技工作者风采展】尹花。她聚力打造一流研发平台●◁，领军中国酿酒行业唯一的国家重点实验室▪•，解决制约我国啤酒行业发展的原料•◇◇◆▷▪、酿造工艺■■★★☆、材料装备等•●“卡脖子◆•★▲★”问题-○◁，创造行业诸多▽-◁“第一▷•”和▼-◇▲◇“唯一☆●◆★●▷”……29年来…●，她行走在实验室和车间之间▽…•■◇，奔走在技术调研△△■□●、研发交流的征途上●…■□•，用科技创新为中国啤酒赢得全球喝彩◁○☆。
